技術士第一次試験 基礎科目 R05

タンパク質に関する次の記述の、（　　　）に入る語句の組合せとして、最も適切なものはどれか。

タンパク質は（　ア　）が（　イ　）結合によって連結した高分子化合物であり、生体内で様々な働きをしている。タンパク質を主成分とする（　ウ　）は、生体内の化学反応を促進させる生体触媒であり、アミラーゼは（　エ　）を加水分解する。