技術士第一次試験 基礎科目 R01

タンパク質に関する次の記述の、（ ）に入る語句の組合せとして、最も適切なものはどれか。

タンパク質を構成するアミノ酸は、（ ア ）種類あり、アミノ酸の性質は、（ イ ）の構造や物理化学的性質によって決まる。タンパク質に含まれるそれぞれのアミノ酸は、隣接するアミノ酸と（ ウ ）をしている。

タンパク質には、等電点と呼ばれる正味の電荷が0となるpHがあるが、タンパク質が等電点よりも高いpHの水溶液中に存在すると、タンパク質は、（ エ ）に帯電する。